Si l’on connait Leonard Bernstein, entre autres, pour la musique de West side story, on sait moins qu’il composa en 1948 La Bonne Cuisine, un cycle de pièces vocales dont les paroles sont extraites du livre La bonne cuisine française, manuel guide de la cuisinière et de la maîtresse de maison d’Emile Dumont.
Ces airs racontent le cauchemar d’une jeune épouse aux fourneaux qui tente de tenir son rôle de parfaite maîtresse de maison. Mots et ingrédients s’envolent et les quatre recettes prévues se dérobent à elle…
Les marmitons de Jean Macé et Bizanet interprèteront la quatrième : Le Civet à toute vitesse, au menu de l’opéra miniature À Table ! sur la scène d’Olivier Messiaen les 28 et 29 avril prochains.